两个会议自助餐厅 |王彩云代表：一杯美味牛奶的创新水平是什么？

全国二会期间，全国人大副委员长、伊利集团全球创新中心科研主任王彩云接受采访时表示，政府工作报告聚焦高质量发展和新生产力，科技创新是乳业高质量发展的核心动力。重点关注乳中功能成分发现和分离的技术进步，重点开展关键技术研发和成果转化，支撑行业进步。王彩云先生介绍，他的团队从事乳铁蛋白的研发已有16年，并已实现该技术的产业化。我们将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率从10%提高到90%，相关技术达到世界一流水平。乳铁蛋白具有增加免疫并用于许多产品中。今年将在牛奶功能成分寻找与分离、老年人营养改善以及乳品全产业链关键技术研究等方面提出建议。将继续致力于“锁定”技术进步和自主技术研发。 “经过20多年的快速发展，我国奶业各方面都取得了长足进步，奶牛年产量从2000年前后的每头奶牛2.6吨增加到目前的10多吨，达到世界最高水平之一。乳蛋白和脂肪、体细胞和细菌菌落数等理化指标，各项安全指标均超过欧盟标准。”王彩云表示，中国乳业用了20年的时间才取得发展。发达国家近一个世纪的历程，这也预示着中国的新征程乳业从跟随者走向并驾齐驱（中国经济网记者 鞠然）
（编辑：朱晓倩）